Ablauf und Inhalt der Kochkurse für Gruppen

Wenn nicht anderes beschrieben, beginnen die Kochkurse um 18:00 Uhr (sonntags 11:00 Uhr) und dauern ca. 4-5 Stunden und umfassen folgenden Inhalt:

  • Zur Begrüßung ein Willkommensgetränk und einen kleinen Gruß aus der Küche, passend zum Menü.
  • Gemeinsames Kochen und Genießen eines Drei, oder Vier-Gänge-Menüs.
  • Kochschürzen werden für diesen Abend gestellt.
  • Für jeden Gast liegt eine Rezeptmappe der Rezepte des Abends bereit, die als Erinnerung und zum Nachkochen mitgenommen werden kann.
  • Mineralwasser, Apfelsaft, Kaffee, Tee und Espresso sind während der gesamten Kursdauer inklusive.
  • Zum Menü werden entsprechende Weine gereicht.

Die Teilnehmerzahl der Kurse ist begrenzt. Die Vergabe der Plätze erfolgt in der Reihenfolge des Eingangs der Anmeldungen. Nach Erhalt der Anmeldebestätigung muss die Bezahlung des Kursbeitrages innerhalb 7 Tagen erfolgen.

Die Kochkurse in der Kochscheune sind für kleine Gruppen ausgelegt, max. 8 Personen.

Besonders bei Maltes Kochkursen ist, dass man selber kochen darf und nicht nur schnibbeln. Kochkurse können auch frei von öffentlich ausgeschriebenen Terminen nach Absprache gebucht werden.

Alle Kurse sind auch für Vegetarier und Allergiker geeignet. Bitte dies bei der Anmeldung angeben und vor dem Kurs mich nochmals erinnern.

Sie können auch Gutscheine, ein besonderes Geschenk, für Freunde, Arbeitskollegen oder einfach einem lieben Menschen bei mir erwerben. Fragen Sie mich hierzu an.

Infos und Anmeldung

per Telefon: +49 (0)6844 9007901 / +49 (0)171 6869647
oder
per E-Mail: info@malte-kocht.com

KOCHKURS

Freitag, den 17.05.2024

Thailändische Spezialitäten

Maltes Lieblingsgerichte aus der thailändischen Küche.

  • Hühnersuppe mit Galgant (Thom khaa gai)
  • Thailändischer Gemüsesalat mit Rinderhack
  • Scharfe Chili-Koriander-Sauce (Prik Nam Pla)
  • Rotes Thai-Curry mit Hühnchen, Gemüse und frischen Thai-Kräuter
  • Zitronengras-Milchreis mit Curry-Brösel
130,00 €

AUSGEBUCHT!

KOCHKURS

Samstag, den 18.05.2024

Das perfekte Steak

Das perfekte Steak, auf den Punkt, ein Genuss. Malte zeigt wie`s funktioniert.

  • Filet Mignon auf Buttergemüse
  • Roastbeef auf Schmortomaten, Rucola und Parmesanspänen
  • Hüftsteak mit geschmortem Radiccio und Röstzwiebeln
  • Schokoladentorte
140,00 €

AUSGEBUCHT!

KOCHKURS

Freitag, den 31.05.2024

Ein Hauch Provence

Frisches Gemüse, duftende Kräuter, wertvolle Öle – Südfrankreich auf dem Tisch.

  • Socca de Nice mit Tapenade
  • Provenzalischer Eintopf á la Bouillabaisse
  • Geschmorte Lammkeule auf Ratatouille
  • Tarte Tatin mit Pinienkerne
130,00 €

AUSGEBUCHT!

KOCHKURS

Freitag, den 07.06.2024

Spargelzeit

Endlich – königlich und köstlich präsentiert sich dieses herrliche Gemüse. Nähstoffreich und gesund, ideal für köstliche Speisen.

  • Spargelschmarrn mit Blattsalat
  • Lauwarm gebeizter Estragon-Lachs auf grünem Spargelsalat
  • Rinderfilet auf gebratrenem Spargel dazu Soße Hollandaise
  • Spargel-Panna Cotta mit Erdbeeren im Waldmeistersirup
130,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 14.06.2024

Pasta-Glück

Nicht nur für Kinder ein Genuss, italienische Pasta. Viel Gefühl und eine Engelsgeduld sind beim Pasta machen wichtig. Bei einem Gläschen italienischem Wein und dem Duft feiner Kräuter wird dieser Abend ein großes Erlebnis.

  • Spaghetti mit Meeresfrüchten
  • Hausgemachte Tortelini mit Parmesan auf Blattspinat
  • Hausgemachte Tagliatelle mit Maishähnchenbrust und Pilzen
  • Tiramisu-Törtchen
120,00 €

NOCH 1 PLATZ FREI!

KOCHKURS

Freitag, den 21.06.2024

Das Geheimnis der mediterranen Küche

Den Sommerurlaub verbinden viele nicht nur mit Sonne und Strand, sondern auch mit der mediterranen Küche. Mediterrane Speisen, rund ums Mittelmeer, zaubern ein Urlaubsgefühl in unsere Küche und verwöhnen unseren Gaumen mit erlesenen Lebensmitteln.

  • Leichte Tarte mit Zucchini, Ziegenkäse und Senf
  • Kabeljau im würzigem Gemüsesud mit Pesto
  • Geschmortes Olivenhähnchen auf spanische Art
  • Crêpes Suzette
130,00 €

AUSGEBUCHT!

KOCHKURS

Samstag, den 29.06.2024

Spanische Tapas-Party

Ein Abend ganz im Zeichen der leckeren Kleinigkeiten, raffiniert, köstlich und unwiderstehlich.

  • Mariniertes mediterranes Gemüse, Pimientos de Patron Bratpaprika, Kalamata Oliven, Tapenaden
  • Ensalada de Pulpo, Albondigas, gebratener Chicoree
  • Pikante Hähnchenflügel, Papas arrugadas con Mojo rojo/mojo verde
  • Flan al caramelo
130,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 05.07.2024

Bowls – aus der Schüssel

Gesund und bunt zeigen sich diese Leckereien aus der Schüssel.

  • Bowl-Thai
    Glasnudeln/Hühnchen/Gemüse/Cashewkerne
  • Bowl-Marrakesch
    Kichererbse/Hirse/Rote Bete-Gurke/Minze
  • Bowl-Mexiko
    Reis/Bohne/Koriander/Avocado/Rindfleisch/Limette
  • Smoothie-Bowl-Sweet
    Mango/Papaya/Passionsfrucht/Honig/Chiasamen
130,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 12.07.2024

Bella Italia

Wer liebt sie nicht, diese wundervolle Mittelmeer Küche aus Italien.

  • Lauwarmes Rinds-Carpaccio mit Parmesan
  • Ragout von der Herzmuschel mit Linguine, Safransauce und konfierten Kirschtomaten
  • Wildkräuter-Risotto mit gebratenem Doraden-Filets
  • Panna Cotta
130,00 €

NOCH 4 PLÄTZE FREI!

KOCHKURS

Samstag, den 13.07.2024

Pasta Pasta – Nudelgerichte

Eine wundervolle Gelegenheit um klassische und neue kreative Variationen von Nudelgerichten kennenzulernen.

  • Ravioli mit Erbsenfüllung im Gemüse-Garnelen-Fond
  • Tagliatella all‘arrabbiata
  • Tagliatelle alla pollonara mit Hähnchen-Knusper
  • Aprikosen-Tarte mit Rosmarin-Eiscreme
130,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 19.07.2024

Gut gewickelt – delikate Rollen

Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Diese kleinen, geschmackvollen Rollen begeistern mit frischen Kräutern und kräftigen Dips.

  • Sommerrollen mit pikanten Saucen
  • Philipinische Frühlingsrollen
  • Garnelenröllchen mit pikantem Mango-Gurken-Dipp
  • Gebackener Vanille-Whiskypudding mit scharfem Ragout der Erdbeere
130,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 26.07.2024

Vegan-Power

Lass dich inspirieren von herzhaften und verlockenden Gerichten, ganz ohne tierische Produkte.

  • Gebratener Blumenkohl auf orientalische Art mit pikantem Kräuter-Öl
  • Thai-Kokossuppe mit Pilzen
  • Kichererbsen-Curry
  • Vegane Schokoladen-Mousse
120,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 09.08.2024

Das perfekte Steak

Das perfekte Steak, da kommt es nicht nur auf erstklassische Qualität an.

  • Rinderfilet-Steak auf Sommergemüse
  • Lammrücken-Steaks mit Linsengemüse
  • Rumpsteak mit Kräuterbutter
  • Hausgemachtes Tonkabohnen-Eis
140,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 16.08.2024

Kleine Köstlichkeiten – Tapas

Diese kleinen Köstlichkeiten dürfen auf keiner Part fehlen. Tapas-Party in Maltes Kochscheue.

  • Mariniertes mediterranes Gemüse, Pimientos de Patron Bratpaprika, Kalamata Oliven, Tapenaden, Tortillas Españiolas
  • Ensalada de Pulpo, Albondigas, gebratener Chicoree
  • Pikante Hähnchenflügel, Papas arrugadas con Mojo rojo/mojo verde
  • Flan al caramelo
130,00 €

AUSGEBUCHT!

KOCHKURS

Samstag, den 17.08.2024

Feuer frei

Das Feuer brennt, die Küche ist vorbereitet, bald wehen köstliche Düfte über die Terrasse von Maltes Kochscheune.

  • Surf and Turf/Rinderhüfte und Garnele
  • Gegrillte Dorade auf karamellisiertem Fenchel
  • Hühnchen-Spieß mit Zitronengras und Fächerkartoffeln
  • Lagerfeuer Waffeln mit hausgemachtem Eis
140,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 20.09.2024

Leicht und frisch

Leichte und frische Speisen mit Delikatessen aus dem Meer.

  • Ceviche vom Wolfsbarsch mit Wurzelgemüse
  • Pikantes Tomatensüppchen mit Garnelenfleisch
  • Gedünsteter Kabeljau auf Belugalinsen-Gemüse
  • Hausgemachtes Mango-Sorbet
130,00 €
KOCHKURS

Samstag, den 21.09.2024

Burger

Gut gebaut, ein Burger-Kochkurs mit besonderen Belägen und außergewöhnlichen Dips und Soßen.

  • Der Angeber – Surf & Turf
  • Der Exotische – Asia Style
  • Der Männliche – Steak & Speck
  •  Der Süße – Sweet & Sour
130,00 €
KOCHKURS

Freitag, den 27.09.2024

Herbstgenuss

Delikatessen zum Herbst, außergewöhnliche Rezepturen ob mit Meeresfrüchten oder Pasta, Risotto oder mit feinem Eis.

  • Kleine Tartlettes mit Meeresfrüchten
  • Rosmarin-Ravioli mit gegrillten Pfirsichspalten, Kräuter-Öl und geschäumter Parmesansoße
  • Waldpilz-Risotto mit karamellisiertem Fenchel, Zitrus-Shiitake und gröstete Pinienkerne
  • Cremiges Vanilleeis mit Beeren-Grütze
130,00 €
KOCHKURS

Samstag, den 28.09.2024

Ohne Fleisch geht`s auch

Dieses Menü kommt nicht nur bei Vegetariern an.

  • Carpaccio von der roten Bete mit Quinoasalat
  • Lauch-Kartoffel-Nage mit gebratenem Blumenkohl
  • Vegetarische Tagliatelle alla Bolognese
  • Zitronengras-Milchreis mit Orangensorbet
120,00 €